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        廣西令人稱道的當地美食，廣西旅游攻略
        (發布時間：2017年07月11日 信息發布：廣州天馬國際旅行社 游客/發表人：漫步云央)
        廣西壯族自治區是一個少數民族聚居的地方，形成了當地獨特的飲食風味，主食主要是米飯和米粉。食物種類豐富多彩，各具特色。代表美食有桂林的啤酒魚、田螺釀，南寧的肉粽、粉餃，百色的芒葉田七雞，北海豬腳粉。另外還有很多少數民族美食，如壯族、瑤族的五色糯米飯和糯米糍粑，苗族、仫佬族的酸菜、酸肉、酸魚，水族的“辣椒骨”。各式各樣的美食在廣西地區聚合成獨特的廣西美食風味。接下來小編為大家介紹一下當地令人稱道的當地美食。
        桂林米粉
        桂林米粉產生于秦代，是秦王為了解決西北將士們對家鄉美食的思念以及水土不服而發明的食物。基本做法是，將大米研磨成漿，揣成粉團，壓成面條。現在的桂林米粉已經繁衍很多分支，如鹵菜粉、湯粉、醋酸米粉、馬肉米粉、擔擔米粉等。在每年的五一期間，廣西興安縣城都會舉辦盛大的桂林米粉節，數十家著名米粉店和各種小吃云集米粉美食一條街，是吃貨們的一大盛事。

        啤酒魚
        啤酒魚是桂林地區的一道名菜，要數桂林陽朔地區的做法最正宗，口味最地道。紅紅的濃湯，色澤鮮艷的魚肉，空氣中彌漫的些許辣味，讓食客整個人都躁動起來。一入口，肉質細嫩，辣味與鮮味完美結合，讓人回味無窮。

        田螺釀
        田螺釀是桂林地區的特色菜之一。將做好的肉餡裝到田螺殼內，用姜末、鮮薄荷、三花酒制作而成，口感韌而嫩滑，味道綿長鮮美。另外還有薄荷的淡淡清香和三花酒的美味，讓人回味無窮。

        清蒸漓江桂魚
        漓江的水好，出產的桂魚自然也好，這種魚鮮嫩、肥滑，最適合清蒸。跟普通的清蒸魚一樣的做法，將魚宰殺清洗干凈，加上鹽、味精和酒稍微腌制一會兒，再加上肉絲、蔥絲和冬瓜絲上籠大火蒸熟。

        梧州紙包雞
        梧州紙包雞是公認的梧州傳統美食，選用的雞是散養的三黃雞，切好的雞肉先用特制的調料腌制，然后用玉扣紙包裹，下油鍋炸成，色澤金黃，香味撲鼻，鮮嫩可口。

        羊癟湯
        羊癟湯是廣西大石山區苗族人的風味美食，現在在各大小餐館都能吃到。其實也就是羊雜湯，內臟、油、血、肝、肺等剁碎煮熟再加上膽汁，根據苗家人的說法，因為羊是吃百草的，所以這種湯能治胃病，不過這種說法并未得到醫學界的贊同。

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