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        去廣東佛山市旅游吃什么好,佛山市有哪些特色美食小吃

        (發(fā)布時(shí)間:2017年07月27日 信息發(fā)布:廣州天馬國(guó)際旅行社 游客/發(fā)表人:哀木涕)
        佛山有許多風(fēng)格各異的美食菜點(diǎn),如佛山的柱候雞、烘禾蟲等,還有許多特色小吃,如雙皮奶、大良姜汁撞奶、均安魚餅等,去到廣東佛山市游玩千萬不要忘了去品嘗這里的美食。相信去廣東佛山市旅游吃什么好是許許多多人都很好奇的問題,那么就讓小編帶你們?nèi)チ私庖幌?span style="color:#f00;">佛山市有哪些特色美食小吃吧。
        【佛山特色美食小吃推薦一】均安魚餅
        去廣東佛山市旅游吃什么好呢?民以食為天,吃到好吃的美食會(huì)讓你在你的旅途中更加愉悅,小編首推均安魚餅。均安魚餅是廣東順德傳統(tǒng)的地方名點(diǎn),當(dāng)?shù)厝罕娫缇蜕朴趯ⅥN魚起肉剁爛來做魚青,或蒸或打邊爐,味道鮮美。歐陽禮志加以改進(jìn),將鯪魚青壓成薄餅形,用慢火煎至金黃,使之成為佐酒下飯妙品。挑選鮮活鯪魚,去鱗、內(nèi)臟和骨頭成肉片后剁成肉泥,加味精、鹽、蜜糖及少許生粉撻成白里透青的肉膠(俗稱魚青),然后加入適量清水拌均成膠糊,再用模壓成薄餅狀。慢火燒鍋下油,放下魚餅,慢火煎至兩面起金黃色即成。魚餅色澤金黃,具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色,是下酒下飯之佳肴,令人“食過番(再)尋味”。

        【佛山特色美食小吃推薦二】雙皮奶
        平時(shí)相信大家一定也有嘗過雙皮奶這道小吃,在這里小編要給大家推薦的是順德的雙皮奶,非常具有當(dāng)?shù)靥厣?,味道十分正宗。雙皮奶深受廣大的群眾歡迎,流傳至今,成為順德的特產(chǎn)之一,還被評(píng)為 “中華名小食”之一。正宗雙皮奶的做法非常地考究,一步都不能馬虎。將清晨新擠的水牛奶煮熱,但不能開,否則會(huì)破壞奶質(zhì)結(jié)構(gòu),致使不易結(jié)皮,蛋白,攪拌均勻,把拌好的牛奶緩緩倒回原來的碗中,使原來的奶皮浮起,放到火上去蒸,不久又可以結(jié)出一層皮來,這樣一來一碗讓人垂涎欲滴的雙皮奶就做成了。順德雙皮奶白而滑,香氣濃郁,奶味濃,蛋味夠,撲鼻入口香滑,口感細(xì)膩。如今在品種方面各種冰淇淋、西果制品等冷熱飲都有。

        【佛山特色美食小吃推薦三】柱侯雞
        接下來,小編要給你們推薦的是柱候雞,此菜是佛山傳統(tǒng)名肴,已有近百年歷史,為清代佛山三品樓餐廳廚師梁柱侯所創(chuàng)制。講起“柱侯雞”,人們不禁異口同聲稱贊佛山三品樓灑家的最佳美食,是正宗“柱侯雞”。它色、香、味俱全。來三品樓設(shè)筵擺酒的人,總少不了要點(diǎn)“柱侯雞”這一菜式。吃起來骨軟肉滑,豉味濃郁,令人胃口大開。

        【佛山特色美食小吃推薦四】樂從魚腐
        佛山市有哪些特色美食小吃呢?不得不說的是佛山的樂從魚腐。魚腐是順德地方傳統(tǒng)名食之一,素以樂從鎮(zhèn)制作技藝最為精湛,故稱“樂從魚腐”。它以色澤金黃,味道鮮美,幼滑甘香,誘人食欲而享有盛譽(yù)。在樂從擺酒設(shè)宴必有魚腐,據(jù)說沒有則會(huì)降低酒宴的價(jià)值?,F(xiàn)在省港澳一帶的肉菜市場(chǎng)均有魚腐供應(yīng)。芥菜仔即小芥菜,其氣味辛溫,有清肝解暑、發(fā)汗退熱的作用。芥菜仔滾魚腐軟滑而腍,能清熱解暑,開胃消食。 用魚腐制作的“冬菇蠔油扒魚腐”、“上湯韭黃魚腐窩”、“生菜膽扒魚腐”、“火鍋魚腐”等,兜售席上佳饌。特點(diǎn)是色澤金黃,甘香鮮美。

        【佛山特色美食小吃推薦五】烘禾蟲
        最后,小編要給你們介紹的是佛山的烘禾蟲。在順德傳統(tǒng)名菜中占有重要席位,據(jù)記載:“ 禾蟲能補(bǔ)脾胃,生血利濕,可治水腫,有強(qiáng)心之效 ”。一般的制法是將新鮮禾蟲用清水漂洗干凈,隔清水分,用瓦缽裝置,放入適量的油鹽、陳皮等, 攪拌成膠狀,隔水蒸熟, 再加瓦蓋,上下用炭火烘干,原缽上席。

        佛山的美食菜點(diǎn)極其之多,還有許多地道的特色小吃,來到這里旅游簡(jiǎn)直是吃貨的天堂,在游玩的同時(shí)品嘗到心儀的美食,那將會(huì)為您的旅途增添不少色彩。
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